La carte
- Menu Lunch à 27 €
- Menu découvertes à 45 €
- Menu Caprice du chef 45 €
- Menu surprise à 45 €
- Menu gourmand à 57 €
- Menu gastronomique à 67 €
du lundi 17 au lundi 24 janvier
MENU Lunch 27€
Mise en bouche aux parfums mélangés
Carpaccio de veau parfumé à la vinaigrette au sésame grillé
Parmentier d’agneau confit
Cake aux pommes et noix et sa crème glacée
Au prix de 27 euros – Forfait vin 15 euros
Menu découverte à 45 €
Mise en bouche aux parfums mélangés
Salade de scampis au sésame, crème tiède de carotte au gingembre
Entremets glacé
Dos de cabillaud confit, gaspacho de petits pois au curry
Tarte tatin et sa crème glacée au caramel beurre salé
Au prix de 45 euros – Forfait vin à 23 euros
Menu Caprice du chef à 45 €
Menu 4 service
( mise en bouche, entrée, entremet, plat, dessert )
Selon caprices du chef et produits du marché
Au prix de 45 euros – Forfait vin à 23 euros
Menu surprise à 45 €
Menu 4 services
(uniquement le dimanche soir et lundi toute la journée)
Sur réservation – l’apéritif et le café seront offerts
Au prix de 45 euros – Forfait vin à 23 euros
Menu gourmand à 57 €
Mise en bouche aux parfums mélangés
Tartare de bœuf à la truite fumée, panacotta aux champignons
Filet de bar, risotto aux herbes et brocoli, sauce mousseline
Entremets glacé
Poêlé de magret de canard, gratin de pomme de terre au chorizo, jus de viande au café
Mousse au chocolat blanc, sorbet framboise au vinaigre balsamique
Au prix de 57 euros – Forfait vin à 27 euros
Menu Gibier à 67 €
Mise en bouche aux parfums mélangés
Terrine de foie gras à la mangue, sa confiture et sa brioche
Cromesquis de noix de Saint-Jacques, bisque de homard, purée de topinambour
Entremets glacé
Coucou de Malines et sa farce légèrement truffée, panais aux noisettes
Mini-raclette
Millefeuille croustillant, crème pralinée, sorbet ananas cerfeuil
Au prix de 67 euros – Forfait vin à 27 euros
