La carte
- Menu Lunch à 29 €
- Menu découvertes à 49 €
- Menu Caprice du chef 49 €
- Menu surprise à 49 €
- Menu gourmand à 62€
- Menu gastronomique à 70 €
du lundi 12 au lundi 19 septembre
MENU Lunch 29€
Mise en bouche aux parfums mélangés
Risotto aux scampis et lait de coco
Filet pur de porcelet, jus de viande à la bière brune
Crème glacée Oreo et sa soupe à la mangue.
Au prix de 29 euros – Forfait vin 15 euros
Menu découverte à 49 €
Mise en bouche aux parfums mélangés
Tomate farcie au taboulé de canard confit
Entremet glacé
Aile de raie déstructurée, purée de pomme de terre au charbon végétal, coulis de poivron
Cheesecake et sa crème glacée aux myrtilles
Au prix de 49 euros – Forfait vin à 23 euros
Menu Caprice du chef à 49 €
Menu 4 service
( mise en bouche, entrée, entremet, plat, dessert )
Selon caprices du chef et produits du marché
Au prix de 49 euros – Forfait vin à 24 euros
Menu surprise à 49 €
Menu 4 services
(uniquement le dimanche soir et lundi toute la journée)
Sur réservation – l’apéritif et le café seront offerts
Au prix de 49 euros – Forfait vin à 24 euros
Menu gourmand à 62 €
Mise en bouche aux parfums mélangés
L’artichaut dans tous ses états, espuma au vieux parmesan,
chip de jambon de Parme
Céleri confit, tartare de champignons et truite fumée
Entremet glacé
Filet de poulet jaune farci aux tomates séchées,
jus de viande à la provençale
Pêche, mousse de mascarpone, crème glacée à la cacahuète salée
Au prix de 62 euros – Forfait vin à 28 euros
Menu Gastronomique à 70 €
Mise en bouche aux parfums mélangés
Tartare de thon rouge, crémeux au soja,
glace wasabi
Crevette nobashi, ketchup de carotte,
vinaigrette au chocolat blanc
Entremet glacé
Filet pur de veau, crème aux girolles, pomme amandine,
jardin de légumes
Croque-brioche au brie, sorbet aux airelles et sirop de Liège
Ganache chocolat noisette, compote de prunes,
crème glacée à la lavande
Au prix de 70 euros – Forfait vin à 28 euros
