La carte
- Menu Lunch à 26 €
- Menu découvertes à 40 €
- Menu Caprice du chef 40 €
- Menu surprise à 45 €
- Menu gourmand à 55 €
- Menu gastronomique à 60 €
du lundi 21 au vendredi 25 septembre
MENU LUNCH 26 €
Filet de plie, risotto de céleri et caviar d’aubergines
Contre-filet de veau, jus de viande au poivre de Tasmanie
Parfait glacé
Au prix de 26 euros – Forfait vin à 15 euros
Menu découverte à 40 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Ceviche de hareng au cherry , ketchup de betterave, sorbet griotte
- Entremet du jour
- Aile de raie cuit à basse température, chou-fleur, sauce mousseline
- Mousse à la mangue
- Au prix de 40 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu Caprice du chef à 40 €
Menu 4 service ( mise en bouche, entrée, entremet, plat, dessert )
Selon caprices du chef et produits du marché
Au prix de 40 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu surprise à 45 €
- Menu 4 services (uniquement le dimanche soir et lundi toute la journée) – Sur réservation – l’apéritif et le café seront offerts
- Au prix de 45 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu gourmand à 55 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Mousse d’écrevisses et son croquant de tomate
- Dorade Royale à la pistache, crème d’artichaut au curry
- Entremet du jour
- Tataki de canard au chutney de mangue épicée, légumes croquant
- Douceur de chocolat au mascarpone et spéculoos, glace aux noix de pécan
- Au prix de 55 euros – Forfait vin à 27 euros
Menu gastronomique à 60 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Panna cotta au jambon, tartare de saumon, glace wasabi
- Noix de St. Jacques, cèleri confit, émulsion à la pommes
- Entremet du jour
- Filet de coquelet farci à ma façon, poêlé de champignons, pignons de pin torréfié
- Croque brioche au fromage de Chimay et myrtilles
- Fraicheur de pêche Campari
- Au prix de 60 euros – Forfait vin à 27 euros
Pas plus de 2 menus différents par table
