La carte
- Menu Traiteur à 35 €
- Menu découvertes à 40 €
- Menu Caprice du chef 40 €
- Menu surprise à 45 €
- Menu gourmand à 55 €
- Menu gastronomique à 60 €
du vendredi 15 au dimanche 17 janvier
MENU Traiteur 35 €
Croquette de scampi dans son velouté au potiron, lait de coco et citronnelle, chips de jambon de Parme
Carré de cochon de lait, risotto de céleri au parmesan, purée de pomme de terre aux tomates séchées
Poire pochée à la verveine, mousse de mascarpone et son crumble
Réservation du lundi au vendredi
Tel: 02 384 99 82
GSM: 0497 14 19 30
Au prix de 35 euros
Menu découverte à 40 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Croquette de canard confit et champignons, crème de chicon
- Entremet du jour
- Rouget barbet, coulis de poivrons, risotto de pépites de lentilles, caviar d’aubergine
- Tartelette au citron meringué, coulis de mangue
- Au prix de 40 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu Caprice du chef à 40 €
Menu 4 service ( mise en bouche, entrée, entremet, plat, dessert )
Selon caprices du chef et produits du marché
Au prix de 40 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu surprise à 45 €
- Menu 4 services (uniquement le dimanche soir et lundi toute la journée) – Sur réservation – l’apéritif et le café seront offerts
- Au prix de 45 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu gourmand à 55 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Sashimi de saumon mi-cuit, purée de panais, coulis miel et moutarde
- Risotto au potiron et langoustines
- Entremet du jour
- Côte d’ibérique, sabayon à la bière brune, cacahuètes torréfiées
- Pommes au beurre caramel salé, frangipane et sa crème glacée
- Au prix de 55 euros – Forfait vin à 27 euros
Menu Gibier à 65 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Terrine de chevreuil au foie gras, confit de figues et airelles
- Filet de bar, mousse de faisan truffée crème aux cèpes
- Entremet du jour
- Filet de biche, purée de patates douces, betterave à la framboise
- Chèvre chaud aux abricots, parfumé à l’orange et au thym
- Panna cotta , coulis fruits rouges et cacao, crème glacée au chocolat ruby
- Au prix de 65 euros – Forfait vin à 27 euros
Pas plus de 2 menus différents par table
