La carte
- Menu Lunch à 27 €
- Menu découvertes à 40 €
- Menu Caprice du chef 40 €
- Menu surprise à 45 €
- Menu gourmand à 55 €
- Menu gastronomique à 65 €
du jeudi 10 au vendredi 18 juin
Menu Lunch 27 €
Mozzarella di buffala aux tomates confites, poudre d’olives et chips de bacon
Filet pur de porcelet cuit à basse température et parfumé au tandoori.
Mousse à la mascarpone dans sa soupe aux fraises
Au prix de 27 euros – Forfait vin 15 euros
Menu découverte à 40 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Aubergine cuite à basse température et grillée, fromage frais aux herbes, jambon de Serrano
- Entremet du jour
- Aile de raie, risotto aux petits pois, sauce mousseline
- Panna cotta au basilic, fraises, rhubarbe
- Au prix de 40 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu Caprice du chef à 40 €
Menu 4 service ( mise en bouche, entrée, entremet, plat, dessert )
Selon caprices du chef et produits du marché
Au prix de 40 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu surprise à 45 €
- Menu 4 services (uniquement le dimanche soir et lundi toute la journée) – Sur réservation – l’apéritif et le café seront offerts
- Au prix de 45 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu gourmand à 55 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Fond d’artichaut farci au ceviche de gambas dans son velouté glacé
- Sashimi de saumon mi-cuit, yaourt végétal, pickles de concombre
- Entremet du jour
- Magret de canard, nectar de carotte et fruits tropicaux, pommes de terre à la sauge
- Crème glacée cerise-betterave, chocolat noir, framboise
- Au prix de 55 euros – Forfait vin à 27 euros
Menu Gastronomique à 65 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Tartare de noix de St. Jacques, crème de St. Jacques fumée, copeaux de foie gras
- Filet de bar poêlé, houmous, ratatouille en sorbet
- Entremet du jour
- Filet pur de veau, pomme dauphine à l’encre de seiche, avocat, légumes de saison
- Trilogie de fromages
- Croute aux fraises, sorbet fraise-parmesan
- Au prix de 65 euros – Forfait vin à 27 euros
Pas plus de 2 menus différents par table
