La carte
- Menu Business Lunch à 25 €
- Menu découvertes à 40 €
- Menu polonais à 40 €
- Menu surprise à 45 €
- Menu gourmand à 55 €
- Menu gibier à 60 €
du lundi 2 au vendredi 6 decembre (uniquement le midi sauf jours fériés)
Menu Business Lunch à 25 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Tartare de saumon à la vinaigrette aux poireaux , tuile de parmesan
- Joues de porcelet à la bière et ses condiments d’hiver
- Mousse à la mascarpone et framboises
- Au prix de 25 euros – Forfait vin à 15 euros
Menu découverte à 40 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Flan de saumon à la mousse de chou-fleur et mayonnaise à la truffe
- Entremet du jour
- Filet de Sébastes, ravioles de radicchio et son jardin de légumes
- Velours de mascarpone, chocolat et spéculoos
- Au prix de 40 euros – Forfait vin à 20 euros
Menu polonais à 40 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Gravlax de truite aux mandarines, gel de betteraves jaunes et rouges à l’orange
- Entremet du jour
- Choux farci aux champignons des bois
- Pomme au four, noix caramélisées, crème glacée nougat
- Au prix de 40 euros – Forfait vin à 20 euros
Menu surprise à 45 €
- Menu 4 services (uniquement le dimanche soir et lundi toute la journée) – Sur réservation – l’apéritif et le café seront offerts
- Au prix de 45 euros – Forfait vin à 20 euros
Menu gourmand à 55 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Anguille fumée, poireaux d’hiver cuits à basse température, chips de jambon de parme
- Tartare de dorade royale au curry, crème de topinambours
- Entremet du jour
- Structure de canard confit, stoemp aux chicons et crevettes grises, jus de viande à la bière brune
- Tartelette au fromage vanillé, sorbet mangue et son coulis épicé
- Au prix de 55 euros – Forfait vin à 24 euros
Menu gibier à 60 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Foie gras de canard au Grand Marnier, mousse de lièvre aux figues, sorbet cassis
- Croquette de faisan fumé maison, crevette nobashi, velouté de potiron
- Entremet du jour
- Filet pur de biche, pomme amandine à la choucroute, panais aux noisettes
- Salade de pomme de terre façon raclette
- Tartare de poire, mousse de café et sa crème glacée aux cèpes
- Au prix de 60 euros – Forfait vin à 26 euros
Pas plus de 2 menus différents par table

La carte décembre 1st, 2019Pawel Wojtek