La carte
- Menu Traiteur à 35 €
- Menu découvertes à 40 €
- Menu Caprice du chef 40 €
- Menu surprise à 45 €
- Menu gourmand à 55 €
- Menu gastronomique à 60 €
du vendredi 5 au dimanche 7 mars
MENU Traiteur 35 €
Taboulé aux crevettes grises et canard fumé
Demi coquelet rôti, gnocchis poêlés, fenouil fondant cuit sous vide
Parfait glacé à la pistache, coulis de fruit de la passion
Réservation du lundi au vendredi
Tel: 02 384 99 82
Au prix de 35 euros
Menu découverte à 40 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Croquette de canard confit et champignons, crème de chicon
- Entremet du jour
- Rouget barbet, coulis de poivrons, risotto de pépites de lentilles, caviar d’aubergine
- Tartelette au citron meringué, coulis de mangue
- Au prix de 40 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu Caprice du chef à 40 €
Menu 4 service ( mise en bouche, entrée, entremet, plat, dessert )
Selon caprices du chef et produits du marché
Au prix de 40 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu surprise à 45 €
- Menu 4 services (uniquement le dimanche soir et lundi toute la journée) – Sur réservation – l’apéritif et le café seront offerts
- Au prix de 45 euros – Forfait vin à 22 euros
Menu gourmand à 55 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Sashimi de saumon mi-cuit, purée de panais, coulis miel et moutarde
- Risotto au potiron et langoustines
- Entremet du jour
- Côte d’ibérique, sabayon à la bière brune, cacahuètes torréfiées
- Pommes au beurre caramel salé, frangipane et sa crème glacée
- Au prix de 55 euros – Forfait vin à 27 euros
Menu Gibier à 65 €
- Mise en bouche aux parfums mélangés
- Terrine de chevreuil au foie gras, confit de figues et airelles
- Filet de bar, mousse de faisan truffée crème aux cèpes
- Entremet du jour
- Filet de biche, purée de patates douces, betterave à la framboise
- Chèvre chaud aux abricots, parfumé à l’orange et au thym
- Panna cotta , coulis fruits rouges et cacao, crème glacée au chocolat ruby
- Au prix de 65 euros – Forfait vin à 27 euros
Pas plus de 2 menus différents par table
